もし今、飲食店をやるなら「AI店長」を雇う

「人手不足倒産」が叫ばれる今、元飲食店オーナーが提唱する解決策とは？AIカメラやデータ分析を活用した「AI店長」と「無人化店舗」の構想について解説。テクノロジーでコストを下げ、人間は「おもてなし」に集中する、次世代の店舗経営論です。