「原価率」だけで判断してない？AIでメニューの"真の稼ぎ頭"を見抜く方法

飲食店や個人ビジネス経営者必見。「原価率」だけでメニューを判断していませんか？かつて飲食店・工場経営でコスト管理に明け暮れた筆者が、AIを使ってメニューの「真の利益貢献度」を一瞬で可視化する方法を解説。脱・どんぶり勘定で利益体質へ変わるための実践ガイドです。